2-Undecenenitrile (Undecylen Nitrile) vs Benzaldehyde (Benzenecarboxaldehyde)

✓ Có thể dùng cùng nhau

PubChem (NIH)

Công thức phân tử

C11H19N

Khối lượng phân tử

165.27 g/mol

CAS

22629-48-7

PubChem (NIH)

Công thức phân tử

C7H6O

Khối lượng phân tử

106.12 g/mol

CAS

100-52-7

	2-Undecenenitrile (Undecylen Nitrile) 2-UNDECENENITRILE	Benzaldehyde (Benzenecarboxaldehyde) BENZALDEHYDE
Tên tiếng Việt	2-Undecenenitrile (Undecylen Nitrile)	Benzaldehyde (Benzenecarboxaldehyde)
Phân loại	Hương liệu	Hương liệu
EWG Score	—	3/10
Gây mụn	—	0/5
Kích ứng	1/5	2/5
Công dụng	Tạo hương	Che mùi, Tạo hương
Lợi ích	• Cung cấp hương thơm tinh tế và bền lâu • Tạo nốt hương trên (top note) tươi mát và nhẹ nhàng • Giúp cân bằng và nâng cao cảm nhận hương toàn thể • Ổn định công thức hương liệu nhờ tính chất bay hơi kiểm soát được	• Tạo hương thơm tự nhiên và dễ chịu cho mỹ phẩm • Che phủ mùi khó chịu của các thành phần hoạt chất • Giúp tăng cảm giác vị trong sản phẩm ăn được • Làm tăng trải nghiệm hương hệ cho người dùng
Lưu ý	• Có thể gây kích ứng hoặc dị ứng ở da nhạy cảm nếu nồng độ cao • Hạn chế tiếp xúc trực tiếp với da chưa pha loãng • Một số người có thể nhạy cảm với các hợp chất nitrile tổng hợp	• Có thể gây kích ứng da ở những người nhạy cảm hoặc nồng độ cao • Tiếp xúc lâu dài với nồng độ cao có thể gây phản ứng quang độc tính • Trong điều kiện nồng độ không kiểm soát, benzaldehyde có thể gây dị ứng hô hấp • Những người có tiền sử dị ứng với các hợp chất thơm phức tạp nên thử nghiệm trước khi sử dụng rộng rãi

Nhận xét

Cả hai là những hợp chất tổng hợp được sử dụng trong hương liệu. Benzaldehyde có mùi hạnh nhân ngọt, còn 2-Undecenenitrile mát, tươi mẻ hơn.

Đổi vị trí

So sánh thêm

2-Undecenenitrile (Undecylen Nitrile) vs benzyl-acetate 2-Undecenenitrile (Undecylen Nitrile) vs linalool 2-Undecenenitrile (Undecylen Nitrile) vs citral Benzaldehyde (Benzenecarboxaldehyde) vs parfum Benzaldehyde (Benzenecarboxaldehyde) vs ethanol Benzaldehyde (Benzenecarboxaldehyde) vs dipropylene-glycol