3-Dodecenal (Dodec-3-en-1-al) vs CITRAL
✓ Có thể dùng cùng nhau
Công thức phân tử
C12H22O
Khối lượng phân tử
182.30 g/mol
CAS
68083-57-8
CAS
5392-40-5
| 3-Dodecenal (Dodec-3-en-1-al) 3-DODECENAL | CITRAL | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | 3-Dodecenal (Dodec-3-en-1-al) | CITRAL |
| Phân loại | Hương liệu | Hương liệu |
| EWG Score | 4/10 | — |
| Gây mụn | 1/5 | — |
| Kích ứng | 2/5 | — |
| Công dụng | Tạo hương | Tạo hương |
| Lợi ích |
| — |
| Lưu ý |
| An toàn |
Nhận xét
Cả hai đều là aldehyde thơm nhưng citral (C10) có chuỗi carbon ngắn hơn, tạo hương sắc hơn. 3-Dodecenal (C12) lại mang hương ấm, mềm mại và bền vững hơn.