Benzaldehyde (Benzenecarboxaldehyde) vs CITRAL
✓ Có thể dùng cùng nhau
Công thức phân tử
C7H6O
Khối lượng phân tử
106.12 g/mol
CAS
100-52-7
CAS
5392-40-5
| Benzaldehyde (Benzenecarboxaldehyde) BENZALDEHYDE | CITRAL | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | Benzaldehyde (Benzenecarboxaldehyde) | CITRAL |
| Phân loại | Hương liệu | Hương liệu |
| EWG Score | 3/10 | — |
| Gây mụn | 0/5 | — |
| Kích ứng | 2/5 | — |
| Công dụng | Che mùi, Tạo hương | Tạo hương |
| Lợi ích |
| — |
| Lưu ý |
| An toàn |
Nhận xét
Citral cũng là một thành phần hương tự nhiên với mùi chanh/xà phòng. Benzaldehyde ổn định hơn trong điều kiện nhiệt độ cao, trong khi citral dễ bị oxy hóa.