Axit Tartaric vs Acid Citric
✓ Có thể dùng cùng nhau
Công thức phân tử
C4H6O6
Khối lượng phân tử
150.09 g/mol
CAS
133-37-9 / 147-71-7 / 87-69-4
CAS
77-92-9 / 5949-29-1
| Axit Tartaric TARTARIC ACID | Acid Citric CITRIC ACID | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | Axit Tartaric | Acid Citric |
| Phân loại | Hương liệu | Hương liệu |
| EWG Score | 2/10 | 2/10 |
| Gây mụn | 0/5 | 0/5 |
| Kích ứng | 1/5 | 2/5 |
| Công dụng | Che mùi | Che mùi |
| Lợi ích |
|
|
| Lưu ý |
|
|
Nhận xét
Cả hai đều là axit hữu cơ tự nhiên dùng để điều chỉnh pH. Axit tartaric mạnh hơn và có khả năng buffer tốt hơn, trong khi axit xitric dễ bị oxy hóa hơn.