VANILLIN vs Ethyl Maltol / Ethyl Hydroxypyrone
✓ Có thể dùng cùng nhau
CAS
121-33-5
Công thức phân tử
C7H8O3
Khối lượng phân tử
140.14 g/mol
CAS
4940-11-8
| VANILLIN | Ethyl Maltol / Ethyl Hydroxypyrone ETHYL HYDROXYPYRONE | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | VANILLIN | Ethyl Maltol / Ethyl Hydroxypyrone |
| Phân loại | Hương liệu | Hương liệu |
| EWG Score | — | 2/10 |
| Gây mụn | — | — |
| Kích ứng | — | 1/5 |
| Công dụng | Che mùi | Che mùi, Tạo hương |
| Lợi ích | — |
|
| Lưu ý | An toàn |
|
Nhận xét
Cả hai đều tạo ra cảm giác mùi thơm ấm áp, nhưng Vanillin có mùi vani tinh khiết, trong khi Ethyl Maltol có mùi caramel-toffee phức tạp hơn. Vanillin dễ bị oxy hóa hơn và có thể làm thay đổi màu sắc công thức theo thời gian.