Kẹo cao Xanthan vs Gellan Gum (Gum Gellan)
✓ Có thể dùng cùng nhau
CAS
11138-66-2
CAS
71010-52-1
| Kẹo cao Xanthan XANTHAN GUM | Gellan Gum (Gum Gellan) GELLAN GUM | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | Kẹo cao Xanthan | Gellan Gum (Gum Gellan) |
| Phân loại | Dưỡng ẩm | Khác |
| EWG Score | 1/10 | 1/10 |
| Gây mụn | 0/5 | — |
| Kích ứng | 1/5 | 1/5 |
| Công dụng | Nhũ hoá, Dưỡng da, Chất hoạt động bề mặt | — |
| Lợi ích |
|
|
| Lưu ý |
|
|
Nhận xét
Cả hai đều là polysaccharides tạo độ nhớt. Gellan gum tạo cảm giác nhẹ hơn, trong khi xanthan gum tạo độ sệt cao hơn. Gellan gum có khả năng hình thành gel tốt hơn.