Ethyl 3-hydroxybutyrate (Ethyl beta-hydroxybutyrate) vs ETHYL ACETATE
✓ Có thể dùng cùng nhau
Công thức phân tử
C6H12O3
Khối lượng phân tử
132.16 g/mol
CAS
5405-41-4
CAS
141-78-6
| Ethyl 3-hydroxybutyrate (Ethyl beta-hydroxybutyrate) ETHYL 3-HYDROXYBUTYRATE | ETHYL ACETATE | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | Ethyl 3-hydroxybutyrate (Ethyl beta-hydroxybutyrate) | ETHYL ACETATE |
| Phân loại | Hương liệu | Hương liệu |
| EWG Score | 2/10 | — |
| Gây mụn | 0/5 | — |
| Kích ứng | 1/5 | — |
| Công dụng | Tạo hương | Tạo hương |
| Lợi ích |
| — |
| Lưu ý |
| An toàn |
Nhận xét
Cả hai đều là ester bay hơi được dùng trong hương liệu. Ethyl acetate có hương vị ngọt ngào, acetone-like, trong khi ethyl 3-hydroxybutyrate có hương vị tart, chua hơn với ghi chú trái cây.